ゆさん歩 trip & hobby

金沢と富山の観光情報を元地元民が発信しています。オススメのスポットやカフェ、ランチ、ディナーをお探しの方は必見です。

金澤町屋の風情を残す「おすしと和食 はた中」

皆さんこんにちは。遊佐です。

今回は金沢にある僕の大好きなお店「おすしと和食 はた中」をご紹介致します。

2019年4月にオープンしたまだ若いお店なのですが、早速沢山のファンがついています。

金沢駅から徒歩約3分の距離の好立地にあり、アクセスも非常に良いです。

お店が路地裏にあるので時間帯が夜だと若干見つけにくく、最初に行く時は意外と迷うかも。

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はた中さんのお店は金澤町屋をリノベーションして作られています。

この「金澤町屋」という言葉は、金沢市民の方以外だとあまり馴染みがないと思いますので、簡単に説明しておきますね。

金沢には、商人町屋や武士住宅などの伝統建築を代々住み継いでいく文化があり、そういった建築を総称して「金澤町屋」と呼んでいます。現在も数多くの町屋が残っており、ホテルやお店としての活用がなされております。

はた中さんもこの金澤町屋を綺麗にリノベーションしているのですが、完全リノベではなく、きちんと町屋の風情を残しているので、継承した人が住んでいた様子が少し垣間見えるようなリノベーションになっているんです。和モダンとはまた違う、はた中オリジナルという感じでしょうか。

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この日は予約をしており、カウンターへ案内して頂きました。

はた中さんのコンセプトは、北陸の食材を使ったお寿司と和食を、フランクで居心地の良い空間で提供すること。

小さなお子さん連れの家族の方でも安心して来て欲しいと言っているぐらいのウェルカム態勢です。

そしてそんな居心地の良さを体現しておられる方が、目の前で調理して下さる女性店主兼、料理長の畠中(HATANAKA)さん。

まだお若いのですが腕利きの料理人で、美味しい食事を作って下さいます。

あと笑顔がめちゃくちゃキュートな方です。

メニューはコースとアラカルト両方ありますが、初めはやはりコースがオススメですね。

そう言っておきながら僕はアラカルトで頼んだのですが、迷ってしまい結局畠中さんに全てお任せしました(笑) 

そしてお酒でも楽しませてもらえるはずです。

金沢の居酒屋では取り扱っている日本酒の多くが地酒ですが、はた中さんは県内外問わずバラエティ豊かにセレクトしており、ラインナップがとても新鮮でした。

それではほんの一部ですが、美味しいメニューをご紹介します。

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店主オススメの赤ワイン。

あのラベルちょっとベッキーに似てるよな~

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がずえびの握り。この日は色んな握りを頂きましたけど断トツ美味しかったのがこれです。

はた中さんに限らず、北陸に来たら「がすえび」は是非食べて下さい!

北陸圏外では意外に認知度が低いネタですが、めちゃくちゃ美味しいです。

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同じく店主オススメの日本酒「きもとのどぶ」

実は初めて飲んだのですが、はまった・・・。

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シメの甘味はパンナコッタならぬ、ハタナコッタ。

これ美味い! 食後のデザートで毎日食べたい。

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さていかがでしたでしょうか。

金沢にはお寿司屋さんが沢山あるので、どのお店を選べばいいのか迷うと思います。

そんな時は「おすしと和食 はた中」へ是非行ってみて下さい。

きっと楽しい時間を過ごせすると思いますよ。

 

最後まで読んで頂きましてありがとうございます。

www.yusanpo.com

 

おすしと和食 はた中

TEL: 050-3503-3200

営業時間: 18時~23時

定休日: 水曜日