こんにちは。遊佐です。
皆様は、石川県金沢市にあるスペイン料理屋さんが開発したチーズケーキ「しあわせチーズ」をご存知でしょうか？
2020年5月に販売がスタートして以降、インスタをきっかけに大人気になっているんです。
日本全国にチーズケーキブランドが数多ある中、金沢から発信されたチーズケーキに何故そこまで人気が集まっているのか？
今回そんな話題のチーズケーキをご紹介していきたいと思います。
- バスクチーズケーキが好き
- 甘さ控えめが好み
- 金沢の名物を知りたい
【お取り寄せOK】レスピラシオンのチーズケーキ「しあわせチーズ」にハマる
レスピラシオンとは？
しあわせチーズを開発したのは、2017年にオープンした金沢のスパニッシュ「レスピラシオン」
レスピラシオンとはスペイン語で「呼吸」という意味です。
山や海、生産者、そしてスタッフたちの呼吸を一つに合わせて創る時間をお客さんに楽しんでもらいたいというコンセプトを掲げています。
金沢でも有数のスパニッシュで、金沢とスペインの文化が融合した料理は独創性に溢れ、訪れるお客さんに驚きと感動を体験させれくれます。
しあわせチーズが発売された時期は、コロナ禍でステイホームを余儀なくされた5月でした。
未曽有の事態の中で、レスピラシオンは家庭でも食べられるメニュー案を模索し、やがてチーズケーキの開発に至ります。
出来上がったチーズケーキはスパニッシュらしくバスクチーズケーキ。
販売開始後すぐにインスタで話題になり、大人気になっていきました。
しあわせチーズ PiSO by respiracion
- バスクチーズケーキ
- 直径12センチ、高さ5センチのホールサイズ
- 2,600円（税込み）
- 賞味期限は3日以内
しあわせチーズのブランド名は正確には「PiSO」。
レスピラシオンをはじめ、系列店であるBlanco、comerで生まれた商品をPiSOというブランドとして販売しているんです。
それではまずは開封の儀。
しあわせチーズは、箱がお洒落なんですよね。
触り心地のいいグレー地の蓋に、ゴールドで刻印された商品名が映える高級感に溢れたデザイン。
僕はレスピラシオンに伺ったことがあるのですが、その時に「なんて洗練されたお店なんだ」と思ったんですよね。
そんなお店の雰囲気が反映されたようなデザインにも感じます。
中を開けると良い焼き色をしたチーズケーキが出てきて、テンションが上がります。
美味しそうでしょ！？
持ち上げるとけっこう重たさがあり、食べ応えのある予感がしました。
しあわせチーズは冷蔵庫から出した後、常温で30分～1時間置いておくと、写真のように溶け始めて理想の食べ頃になります。
この断面ヤバくないですか？？
美味しいそうが溢れ過ぎて・・・ツライ。
それでは頂きます。
「あぁ・・・うま～」
「うまっ！」というよりは「うま～」なんですよね。
口溶けが良過ぎて、美味しさが尾を引くんです。
この口溶けの良さは、口コミの中でも特に評価されていますね。
また甘さが控え目なのもポイントです。
甘いスイーツが苦手な方も、騙されたと思って一度試して欲しいですね。
公式ウェブサイトでは、目を閉じて余韻に浸って下さいと書かれていますが、言われるまでもなく勝手に目が閉じてました（笑）
食感が似ているチーズケーキで、以下のものもオススメです。
お取り寄せができる
しあわせチーズの入手方法は3つ。
- 金沢駅のお土産屋「あんと」で購入する
- レスピラシオンを予約する際に、一緒にテイクアウトの予約をする
- 公式通販でお取り寄せする
1と2は金沢に行かないと無理なので、遠方にお住まいの方は3の通販を一度試してみてはいかがでしょうか。
レスピラシオンが運営するオンラインストアで注文できますよ。
試してみて気に入ったら、 ギフトとして誰かに贈って差し上げるのもオススメです。
パッケージがお洒落なので、ギフト映えもしますしね。
僕も早速、ギフト配送を依頼しましたよ。
ただし配送の日時指定は不可で、注文後7日以内に発送されます。
尚、金沢駅のお店は期間限定店で、行くタイミングによっては営業が終了している可能性があるのでご注意ください。
まとめ
- 最高の口溶けの良さを味わえる
- 濃厚だが甘さが控え目なのでしつこさがない
- お取り寄せができる
- 金沢のお土産にオススメ
- 金沢のスパニッシュ「レスピラシオン」が開発
チーズケーキが好きな方は、ぜひ一度「しあわせチーズ」をお試し下さい。
